Печеночный торт
Ингредиенты:
▫️куриная печень — 800 г
▫️морковь — 3 шт.
▫️лук репчатый — 3 шт.
▫️огурцы свежие — 1 шт.
▫️сметана — 200 г
▫️майонез домашний — 150 г
▫️чеснок — ½ головки
▫️укроп свежий — 1 шт.
▫️пшеничная мука — 3 ст. л.
▫️соль — 1 ч. л.
▫️лавровый лист — 3 шт.
▫️яйца куриные — 3 шт.
Способ приготовления:
1. Для начала очистим морковь, промоем (у меня морковки маленькие, поэтому брала 5 шт., если брать среднего размера, трех будет достаточно).
2. Очищенную морковь натираем на крупной терке.
3. Лук также очищаемся и мелко рубим.
4. После чего обжариваем морковь и лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.
5. Выключаем огонь, к зажарке бросаем лавровый лист, накрываем крышкой. Пусть хорошенько пропитается ароматом специи! Остужаем.
6. Промываем печень под проточной водой, даем стечь жидкости. После чего обрезаем прожилки.
7. Измельчаем с помощью блендера. Добавляем муку, яйца, 2 ст. л. сметаны и соль. Тесто должно получиться как на оладьи, допускается немного гуще.
8. На разогретой и смазанной растительным маслом сковородке выпекаем коржи (это самый долгий и ювелирный процесс, стараемся, чтобы края были ровными).
9. На сковородке 22 см у меня получилось 8 коржей. Даем им время для полного остывания.
10. Тем временем смешиваем сметану, майонез, порубленную зелень и чеснок.
11. Собираем наш тортик: сперва на корж идет сметанно-майонезный соус (~1,5 ст. л.).
12. Затем — зажаренные морковка с луком (если много растительного масла, рекомендую предварительно отжать прожаренные овощи). Потом — снова корж.
13. И на соус выкладываем огурец (предварительно натереть его на крупной терке). Так чередуем начинку.
14. Получается вот такой тортик, украшаем по желанию и по наличию фантазии.
Приятного аппетита!
